Gingembre bio – Un tubercule épicé miraculeux
Dans son pays d'origine, le gingembre tient depuis des millénaires une double fonction de condiment et de plante médicinale – de nos jours encore, la fraîcheur citronnée et piquante de ce tubercule bourré d'énergie caractérise la cuisine d'Asie du Sud-Est. Sous nos latitudes également, le gingembre est devenu une part incontournable de notre quotidien culinaire. En infusion, dans un curry à la viande ou aux légumes ou en bâtonnet confit, le gingembre peut être savouré de diverses manières ! En association avec d'autres actifs bio, les extraits de gingembre bio offrent un effet rafraîchissant vivifiant dans les gels douche lavera – pour « réveiller » votre peau naturellement !
Un tubercule tropical à la découverte du monde
Le gingembre appartient à la famille des Zingiberaceae. Il est principalement cultivé dans les zones tropicales et subtropicales, par exemple en Inde, en Malaisie et en Chine. Le nom botanique du gingembre est « Zingiber officinale ». C'est une plante vivace qui peut atteindre un mètre de haut. Le meilleur reste souvent caché : le rhizome, la racine du gingembre, pousse sous la terre. Plante médicinale naturelle contenant des ingrédients bio-actifs, il revêt une grande importance dans ses terres d'origine, l'Inde et la Chine, depuis plus de 5 000 ans. Plus tard, le tubercule tropical miracle trouvera des adeptes dans la Rome et la Grèce antiques. Sa popularité est telle qu'en Angleterre, au XIIIe siècle, il a un statut d'objet de luxe coûteux particulièrement apprécié des membres de la noblesse. Cela marque également l'invention de la célèbre infusion au gingembre.
La racine de gingembre est une merveille de la nature : elle contient de nombreuses huiles essentielles (par exemple le zingiberène) et du gingérol, une substance au goût piquant. En médecine traditionnelle, le tubercule sert depuis longtemps de remède naturel aux problèmes gastro-intestinaux tels que les nausées et les vomissements et pour combattre les manifestations du rhume. Le gingembre a des effets anti-inflammatoires et antiviraux et il stimule la circulation sanguine.
